아이스 에이지 식사가 '상어 탱크'에 들어갑니다: 회사 내부 살펴보기

빙하기 식사 에 들어갔다 상어 탱크 시즌 8에서는 그들의 웹사이트 전국 배송 및 네바다주 리노에 있는 매장에서 배송됩니다. 우리는 그의 사업에 대해 Paleo Nick이라고도 불리는 소유주 Nick Massie를 인터뷰했습니다. 전문 셰프는 뉴욕시의 유명한 Le Bernardin과 The Spotted Pig를 포함한 25개의 식품 서비스 시설에서 일했습니다.



그가 우리에게 말한 또 다른 내용은 다음과 같습니다.




아이디어가 나온 방법

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운동 후 쉐이크가 셰프 나이프를 사용하고 싶지 않을 때, 우리는 당신을 덮었습니다! #howdoyouiceage #iceagemeals #팔레오밀배달 #maketime



님이 공유한 게시물 빙하기 식사 (@iceagemeals) 2016년 9월 28일 오후 12시 10분(PDT)

Ice Age Meals의 씨앗은 출시와 함께 심어졌습니다. PaleoNick.com 2012년 6월에. 4년에 걸쳐 매주 Paleo 요리 비디오를 발표하고 연간 요리 시리즈를 크로스핏닷컴 . 2014년에는 내가 요리하고 먹는 것을 좋아하는 음식의 종류에 대한 시장 테스트인 CrossFit Games에서 푸드 부스를 운영했습니다. 사람들은 그것을 좋아했고 우리는 준비된 음식을 시장에 내놓기 위해 다음 단계를 밟았습니다. 1년 반 동안 우리는 시장 테스트를 했고 포장과 유통을 알아냈습니다. 2016년 초에 온라인 스토어를 시작했고 나머지는 역사입니다. 우리의 매출은 1월에 $25,000에서 7월에 $250,000로 증가했습니다.




베스트셀러 및 레시피 만들기

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신선한 바질로 맛을 내고 부드러운 버터넛 스쿼시 조각 사이에 층을 이룬 풀을 먹인 쇠고기 볼로네제를 푸짐하게 제공합니다. 일단 이것을 시도하면 '파스타와 함께 바스타'라고 말할 것입니다.

님이 공유한 게시물 빙하기 식사 (@iceagemeals) 2016년 8월 6일 오전 9시 30분(PDT)

베스트셀러는 Butternut Squash Lasagna와 Ribs 'N' Sweets with Paleo-Q Sauce의 넥타이입니다. 나는 그들 중 하나를, 하루 중 아무 때나, 요일에나 먹을 수 있었다. 그러나 그것은 우리의 모든 식사에 해당됩니다! 우리 요리 닌자 팀과 나는 우리의 모든 요리법을 개발했습니다. 식사는 엄격한 테스트 과정을 거쳐 딱 맞을 때까지 정제됩니다. 우리는 작은 가족 규모의 배치를 만드는 것으로 시작합니다. 다음으로 우리는 그것을 나누어서 얼립니다. 우리는 재가열하고 맛보고 조정합니다. 그런 다음 배치 크기를 늘리고 다시 테스트합니다. 레시피가 입력되면 매크로를 계산하고 레이블을 인쇄하여 상점에 추가합니다.




'탱크'에 들어가기

(ABC/마이클 데스몬드)

3월에 연락이 와서 서류 작업을 시작했습니다. 몇 차례의 캐스팅을 거쳐 내가 제안한 투구의 영상을 제출하고 컷을 찍었다. 내가 그것을 알기 전에 나는 LA에서 Sharks에게 피칭을 하고 있었다. 까지 이어지는 시간 탱크 스트레스를 받았다. 나는 백만 가지 다른 일이 있었고 사업은 빠르게 성장하고 있었습니다. 실제로 들어가보니 탱크 , 나는 준비가 되어 있었다. 나는 단지 그것이 이미 일어나기를 바랐다. 그 과정의 어느 시점에서든 약속이 없기 때문에 상어에게 피치를 해도 방송이 보장되지 않습니다. 나는 별로 긴장하지 않았고, 상어를 만나고 내 제품을 발표할 기회에 준비하고 흥분했습니다. 신경이 카메라에 나왔든 안 나왔든 금요일까지 기다려야 알 수 있다.


팔레오 다이어트의 이점

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님이 공유한 게시물 빙하기 식사 (@iceagemeals) 2016년 9월 5일 오후 6시 35분(PDT)

팔레오 다이어트의 주요 이점은 대사 증후군을 예방한다는 것입니다. 그게 무슨 뜻이야? 이것은 본질적으로 오늘날 미국에서 사망의 70%를 차지하는 만성 대사 질환의 전조입니다. 팔레오 다이어트는 고품질 단백질, 야채, 과일 및 건강한 지방에 초점을 맞추고 설탕, 곡물, 글루텐, 콩류 및 유제품을 차단합니다. 식단에서 이러한 성분을 제거하면 전반적으로 건강 지표가 극적으로 개선되는 것으로 나타났습니다. 요점은 우리가 먹는 것이고 아무도 크림 치즈가 든 베이글이 되고 싶어하지 않는다는 것입니다.


랜스 암스트롱의 크로스핏 영향

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님이 공유한 게시물 빙하기 식사 (@iceagemeals) 2016년 5월 19일 오후 4시 21분(PDT)

2008년부터 2010년까지 저는 콜로라도 아스펜에서 Lance Armstrong을 위해 요리했습니다. 그와 그의 친구들, 그의 생활 방식에 대한 노출은 나에게 즉각적인 영향을 미쳤습니다. 그는 CrossFit을 사용하여 Leadville 100 산악 자전거 경주를 훈련하고 있었습니다. 그것은 내 호기심을 불러일으켰고 내 이웃은 그의 차고에 한 쌍의 체조 링과 플라이오 상자를 가지고 있었습니다. 나는 들러서 크로스핏을 하고 있는지 물었고 그는 저를 운동에 초대했습니다. 저는 2008년 10월 30일에 시작했고 뒤돌아보지 않았습니다. CrossFit의 영양 처방은 '고기와 야채, 견과류와 씨앗, 약간의 과일, 약간의 전분, 설탕은 먹지 않습니다. 체지방이 아닌 운동을 지원하는 수준으로 섭취를 유지하십시오.'이 부분의 전반부는 품질을 다루는 팔레오 다이어트와 일치하고 후반부는 양을 다루는 존 다이어트와 일치합니다. 대부분의 CrossFitter가 Paleo를 먹는다고 주장하기 때문에 CrossFit과 Paleo 사이의 유대는 강력합니다.


하루 100만 끼 식사 제공을 위한 향후 계획

(ABC/마이클 데스몬드)

우리의 미래 계획은 거대합니다. 우리의 주요 초점은 식사를 집 앞까지 직접 배송하는 것이지만 직원을 교육한 다음 기업 휴게실에 냉동고를 설치하는 기업 웰빙 프로그램도 계속 구축할 것입니다. 우리는 이에 대한 베타 테스트를 수행했으며 매우 성공적이었습니다. 고용주는 직원들에게 식사 비용을 보조하고 그 혜택은 매우 큽니다. 우리는 무한한 식사 라인을 개발 중이며 2017년부터 분기마다 새로운 메뉴를 선보일 수 있기를 희망합니다. 우리의 30년 목표는 하루에 1,000,000끼를 제공하는 것입니다!




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